Wat is er veranderd?
Nederlandse supermarkten hielden hun voedselverspilling voor het derde jaar op rij op het laagste niveau sinds de metingen in 2018 begonnen. Volgens Wageningen University & Research lag de daadwerkelijke verspilling in 2025 op ongeveer 0,9 procent. Voedselverliezen inclusief producten die nog als diervoer worden benut, kwamen op 1,2 procent uit. De sterkste recente winst zat bij vers vlees en vis: daar daalden de verliezen in een jaar met twintig procent. Bij brood ligt het verlies inmiddels duidelijk lager dan in 2018. Aan het onderzoek werkten elf partijen mee, samen goed voor ongeveer negentig procent van de markt. De perfecte supermarkt bestaat niet, maar steeds minder eten een enkele reis richting afval geven is gewoon goed werk.
Waarom dit hoop geeft
Voorkomen dat producten verloren gaan, benut de inspanningen van de hele keten beter: van boer en producent tot distributie en winkel. Bij producten met een relatief hoge klimaatimpact telt die winst extra mee. De resultaten maken zichtbaar dat meten en gericht handelen verschil kunnen maken.
Goed om te weten
Het totaalcijfer stabiliseerde en daalde niet verder. Het onderzoek berust op zelfrapportage; in sommige productgroepen nam het verlies juist toe.
